Folienkartoffeln vom Grill mit Kräuterquark
9
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Tipp: Dazu passen die Champignons mit Knoblauchsauce.
Zutaten
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
500 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
200 g
Schmand, 24 % Fett
0.5 Becher
Limetten
1 Stück
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Kräuter
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Kartoffeln
6 Stück, groß
Öl, Olivenöl
6 TL
Anleitung
1
Quark, Joghurt und Schmand miteinander verrühren. Limette auspressen und den Saft zum Quark geben. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen. Beides mit Kräutern dazugeben und alles gut durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Kräuterquark für mindestens 1 Stunde zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
2
Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten vorgaren. Währenddessen aus Alufolie 6 Quadrate zum Einwickeln der Kartoffeln schneiden und mit Öl bestreichen.
3
Kartoffeln abgießen, ringsum mehrmals einstechen, salzen, pfeffern und fest in Folie wickeln. Kartoffeln in die Glut legen und ca. 20 Minuten grillen. Kräuterquark vor dem Servieren nochmal durchrühren und abschmecken.
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