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Kabeljau in Orangensauce mit Nudeln

Filet de cabillaud sauce à l’orange et nouilles

8
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1

Zutaten

Cabillaud, cru

125 g, filet

Carottes

2 pièce(s), grand

Laitue

½ tête(s)

Jus d'orange

100 ml

Jus de citron

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

1 CS

Persil

2 cc, haché

Pâtes, sèches

40 g, nouilles

Huile d'olive

1 cc

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

1 cc

Anleitung

  1. Décongeler, rincer et essuyer le filet de cabillaud. Peler les carottes et les couper en lanières dans le sens de la longueur au moyen d'un économe. Laver, essorer et couper en morceaux la salade. Pour la marinade, mélanger le jus d'orange, 1 cc de jus de citron, le sel et le poivre. Disposer le filet de cabillaud et la marinade dans un sachet de congélation. Malaxer délicatement et laisser mariner au réfrigérateur env. 10 minutes.
  2. Pour la sauce à salade, mélanger le yogourt, 1 cc de persil, le reste du jus de citron, le sel et le poivre Egoutter le filet de cabillaud en réservant la marinade. Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Ajouter les carottes env. 3 minutes avant la fin de la cuisson.
  3. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter le filet de cabillaud 4 à 5 minutes de chaque côté. Le retirer du feu et le réserver au chaud. Délayer la fécule dans 5 CS d'eau de liquide de cuisson des pâtes. Déglacer le fond de cuisson avec la marinade. Incorporer la fécule. Porter à ébullition. Saler et poivrer.
  4. Jeter l'eau de cuisson des pâtes. Mélanger les pâtes et la sauce. Saupoudrer avec le reste de persil. Mélanger la salade et la sauce à salade. Servir le filet de cabillaud avec les pâtes et la salade.