Photo de Tortellinis croustillants accompagnés d’asperges et de champignons dans une sauce à la sauge et au beurre noisette par WW

Tortellinis croustillants accompagnés d’asperges et de champignons dans une sauce à la sauge et au beurre noisette

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PointsFutés par portion
Durée totale
35 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
2
Difficulté
Moyen
Les tortellinis ont une texture étonnamment croustillante dans ce plat santé inspiré de la Toscane. Il est aisé de doubler cette recette afin de servir 4 personnes.

Ingrédients

Tortellini de commerce au fromage sans sauce

1 tasse(s)

Asperge(s) crue(s)

3 tasse(s)

Champignons cremini

8 oz

Beurre ordinaire

1 cuillère(s) à soupe

Sauge fraîche

2 cuillère(s) à soupe

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Citron(s)

½ moyen

Poivre noir

1 pincée

Enduit de cuisson aromatisé au beurre

1 jet(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser de papier d’aluminium une plaque à cuisson et vaporiser d’enduit à cuisson aromatisé au beurre. Amener à ébullition un petit chaudron d’eau salée. Faire cuire les tortellinis jusqu’à ce qu’ils soient al dente (ou qu’ils flottent sur le dessus de l’eau). Bien égoutter. Répartir les tortellinis, les asperges et les champignons sur une plaque de cuisson. Vaporiser le dessus d’enduit à cuisson et rôtir au four pendant 20 à 25 minutes en remuant une fois, ou jusqu’à ce que les tortellinis soient croustillants et que les légumes soient légèrement dorés. Mettre dans un bol de service. Dans une petite casserole (on peut utiliser celle qui a servi à cuire les tortellinis), faire fondre le beurre à feu moyen-bas jusqu’à ce qu’il commence à brunir. Retirer du feu, incorporer la sauge et 2 ml (½ c. à thé) de sel kascher (la sauge va faire des bulles lorsqu’elle touchera le beurre chaud). Verser sur les tortellinis et les légumes et remuer pour bien mélanger. Servir avec un quartier de citron (facultatif).