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Tofu sauté au pak-choï

Tofu sauté au pak-choï

Durée totale
25 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Essayez notre sauté faible en gras. Le goût sucré de la sauce hoisin se marie à merveille à la saveur légèrement épicée du gingembre .

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Ail

1 gousse(s), émincé

Racine de gingembre

1 cuillère(s), râpé

Bok choy

4 tasse(s), hâché grossièrement

Champignon shiitake

1 tasse(s), chapeaux seulement, coupés en tranches

Tofu à faible teneur en MG

12 oz, ferme, égoutté et coupé en cubes d'1.5 cm

Sauce soya à teneur faible en sodium

2 cuillère(s) à soupe

Sauce hoisin

2 cuillère(s) à soupe

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

¼ tasse(s), hâché (parties vertes seulement)

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Riz brun cuit

2 tasse(s)

Instructions

  1. Vaporiser un wok antiadhésif ou une poêle d'enduit à cuisson. Ajouter l'ail, le gingembre, le pak-choï et les champignons; faire sauter environ 3 minutes à feu moyen vif jusqu'à ce que le pak-choï s'affaisse. Ajouter les cubes de tofu et dorer 1 minute.
  2. Incorporer la sauce soya, la sauce hoisin, les oignons verts et le poivre; bien réchauffer, environ 1 minute. Déposer 125 ml (½ tasse) de riz dans chacune des 4 assiettes et garnir d'environ 250 ml (1 tasse) du mélange de tofu.

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