
Thon grillé avec salsa verde italienne
3
Point(s)
Durée totale
15 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Lorsque vous entendez les mots salsa verde (ou sauce verte), cela peut prêter à confusion, car il existe une version mexicaine et une version italienne de ce type de salsa. La salsa verde mexicaine est composée de tomates, de coriandre, d’ail et d’autres ingrédients, mais nous utilisons ici la salsa verde italienne, une sauce herbacée et citronnée à base de persil et aromatisée avec de l’ail, des anchois et des câpres. Dans cette recette, la salsa est délicieuse sur le thon, mais vous pouvez en préparer une quantité supplémentaire pour accompagner du poulet, du saumon ou du bœuf grillé.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Persil frais
1 tasse(s), plat, haché grossièrement
Huile d'olive extra vierge
3 cuillère(s) à soupe, divisée
Câpres
2 cuillère(s) à soupe
Zeste de citron
½ cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à soupe
Anchois en conserve d'huile, égouttés
2 article(s)
Gousse ail
1
Albacore non cuit
24 oz, ou thon blanc, 4 darnes de 170 g (6 oz)
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé