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La « tambouille » montréalaise

La « tambouille » montréalaise

Durée totale
27 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Cette préparation colorée est un mélange nutritif de blancs d'oeufs et de saucisses de dinde. L'oignon et le poivron lui confèrent une agréable douceur.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé, ou huile de canola

Saucisse de dinde crue

4 oz, doux ou fort, coupé en petits morceaux

Poivron doux

½ tasse(s), vert, coupé en dés

Oignon(s)

⅓ tasse(s), hâché

Blanc(s) d'œuf

6 article(s)

Œuf(s) cru(s)

2 grand(e)(s)

Tomate(s)

½ tasse(s), frais, coupé en dés

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle.
  2. Ajouter les saucisses et faire cuire de 3 à 5 minutes en mélangeant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites.
  3. Ajouter le poivron vert et l'oignon et laisser cuire 3 minutes, jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
  4. Ajouter les blancs d'oeufs et les oeufs et laisser cuire 3 minutes en mélangeant fréquemment, jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
  5. Ajouter les tomates, mélanger et faire chauffer.
  6. Assaisonner de sel et de poivre noir, au goût.

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