Souper de poulet sur plaque accompagné de courge musquée et de choux de Bruxelles
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Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Composé de courge d’hiver sucrée, de choux à saveur du terroir et de poulet parfumé à la sauge, ce souper facile à préparer regorge de saveurs de la saison froide. Tous les aliments sont mélangés et assaisonnés sur la même plaque et cuisent pendant la même durée et à la même température. Le mélange d’assaisonnements sur le poulet joue deux rôles essentiels : il aromatise la viande et lui donne une belle couleur puisque nous ne saisissons pas le poulet ou ne faisons pas dorer au préalable.
Ingrédients
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Choux de Bruxelles
1 livre(s), coupés en deux
Courge musquée
1 livre(s), coupée en cubes
Oignon rouge(s)
1 moyen, coupé en quartiers
Sel de table
1 cuillère(s) à thé, divisé
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé, divisé
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
24 oz, 4 poitrines de 170 g (6 oz)
Sauge moulue
½ cuillère(s) à thé
Paprika doux
½ cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
½ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Recouvrir une plaque à cuisson d’enduit végétal. Sur la plaque préparée, mélanger les choux de Bruxelles, la courge musquée et l’oignon; vaporiser les légumes d’enduit végétal et les saupoudrer avec 2 ml (½ c. à thé) de sel et 2 ml (½ c. à thé) de poivre noir.
2
Dégager quatre espaces sur la plaque pour y déposer le poulet. Vaporiser le poulet d’enduit végétal et le saupoudrer uniformément avec le 2 ml (½ c. à thé) restant de sel et le 2 ml (½ c. à thé) restant de poivre noir, la sauge, le paprika et la poudre d’ail. Rôtir pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
3
Portion : Une poitrine de poulet et 375 ml (1½ tasse) de légumes
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