
Souper d'automne au porc sur plaque à cuisson
4
Points®
Durée totale
37 m
Temps de prép.
17 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce souper haut en couleur cuit sur une seule plaque et regroupe une foule de délicieuses saveurs automnales : des épices réconfortantes, de la courge d'hiver au goût du terroir, des poires sucrées et une vinaigrette à l'érable et aux pommes. Facilitez-vous la tâche en tranchant le porc, puis en le remettant directement sur la plaque, avec la vinaigrette, avant de servir le tout ainsi à la table. Étant donné qu'il n'y a qu'une seule plaque à laver, le nettoyage se fait en un rien de temps. Donc, résistez à l'envie de tapisser la plaque de papier d'aluminium ou de papier parchemin, car cela entravera la caramélisation de la courge et des poires et atténuera la teinte dorée qu'elles prendront. Pour simplifier la préparation, n'épluchez ni les poires ni la courge. Une fois rôtie, leur peau sera suffisamment tendre pour être mangée.
Ingrédients
Porc, filet, cru
1 livre(s)
Huile d'olive
3 cuillère(s), divisée
Sel de table
1 cuillère(s) à thé, divisée
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé, divisée
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
¼ cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
¼ cuillère(s) à thé
Courge poivrée, non cuite
1 petit(s), environ 1 lb
Poudre de chili Ancho
1 cuillère(s) à thé
Oignon rouge(s)
1 petit(s), coupé en 8 gros morceaux
Poire(s) Bosc
2 moyen, coupées en quartiers et évidées
Vinaigre de cidre de pomme
1½ cuillère(s) à soupe
Moutarde, à l'ancienne
1 cuillère(s)
Sirop d'érable
1 cuillère(s)