Photo de Saumon avec salade de chou thaïe par WW

Saumon avec salade de chou thaïe

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PointsFutés par portion
Durée totale
19 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
9 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Filet de saumon, sans peau, cru

24 oz

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Zeste de lime

1 cuillère(s) à thé, râpé

Jus de lime frais

1 cuillère(s) à soupe

Sauce, poisson, asiatique

1 cuillère(s) à soupe

Sucre, turbinado

1 cuillère(s) à thé

Huile de sésame foncé

1 cuillère(s) à thé

Chou de Savoie

½ entier(s), petit, finement tranché

Carottes râpées

½ tasse(s)

Coriandre

tasse(s)

Feuilles de menthe crues, hachées

tasse(s)

Piments jalapeño

1 moyen, épépiné et émincé, ou petit piment chili thaï rouge

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Lime frais

½ article(s), couper en 4 pointes

Instructions

  1. Saupoudrer le saumon de sel. Vaporiser un grand poêlon d'enduit à cuisson antiadhésif et faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le saumon, peau vers le bas, et cuire pendant 4 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que le saumon soit légèrement doré et tout juste opaque au centre, environ 4 minutes de plus.
  2. Entre-temps, pour préparer la salade de chou, fouetter ensemble le zeste et le jus de lime, la sauce de poisson, le sucre et l'huile de sésame dans un grand bol. Ajouter le chou, la carotte, la coriandre, la menthe et le piment jalapeno et mélanger pour bien enrober.
  3. Enlever et jeter la peau du saumon. Servir le saumon avec la salade de chou et les quartiers de lime.
  4. Portion : 1 filet de saumon et 1 tasse de salade de chou

Notes

Le chou de Savoie ressemble à une version très ridée du chou vert ordinaire. Cependant, vous pouvez utiliser du chou vert ou du chou nappa dans cette recette, si vous le préférez.