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Photo de Sauce marinara de grand-maman aux boulettes de dinde par WW

Sauce marinara de grand-maman aux boulettes de dinde

Durée totale
1 hr 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 hr
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cette sauce tomate si simple regorge de multiples saveurs. Les boulettes de dinde mijotent directement dans la sauce, ce qui facilite le nettoyage par la suite.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s), extra-vierge

Oignons

1 tasse(s), haché

Sel kasher

3 cuillère(s) à thé

Ail émincé

2 cuillère(s) à thé, finement

Flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé

Tomates concassées en conserve

35 oz, dans leur jus

Basilic frais

½ tasse(s), frais, haché

Assaisonnement italien

1 cuillère(s), sans sel

Sucre

1 cuillère(s) à thé, Boulettes de dinde

Dinde, hachée, ordinaire, crue

1 livre(s)

Chapelure sec

½ tasse(s), nature

Fromage parmesan

60 g, finement râpé

Œuf(s)

1 grand(e)(s)

Assaisonnement italien

½ cuillère(s) à thé, sans sel

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Dans une grande marmite ou un faitout, faire chauffer l’huile à feu moyen-faible. Ajouter les oignons et saupoudrer de 10 ml (2 c. à thé) de sel. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que les oignons soient dorés et tendres, environ 10 à 15 minutes. Ajouter les flocons de chili et l’ail et cuire 1 minute. Ajouter à la marmite les tomates, le basilic, les assaisonnements italiens, les 5 ml (1 c. à thé) restants de sel et le sucre. Amener à ébullition en remuant souvent.
  2. Pendant que la sauce mijote, combiner dans un grand bol tous les ingrédients des boulettes de viande. Former 30 boulettes de 2,5 cm (un pouce) et ajouter à la sauce qui mijote. Cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites. Donne 325 ml (1¿ tasse) de sauce et 5 boulettes par portion.

Notes

Si vous aimez votre sauce onctueuse, utilisez un mélangeur ou un mélangeur à main pour en faire une purée avant d’y ajouter les boulettes de viande.

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