
Sauce crémeuse aux tomatilles et à la coriandre
1
Point(s)
Durée totale
35 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Combinez cette sauce fraîche et crémeuse aux plats mexicains favoris comme les tacos, les quesadillas et les enchiladas. Vous ne connaissez pas les tomatilles? Elles ressemblent à une petite tomate verte, ont un goût vif, acide et acidulé, et sont le plus souvent utilisées dans la salsa verde. Ne soyez pas intimidés à l’idée de vous en servir – elles sont faciles à préparer et à utiliser. Leur enveloppe se retire facilement. Une fois que leur enveloppe extérieure est pelée et retirée, vous pouvez les hacher selon vos besoins.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Tomatilles hâchées
1 livre(s)
Oignons crus
½ tasse(s), haché(s)
Piments jalapeño
2 cuillère(s) à soupe, hachés (ne pas toucher aux graines avec les mains)
Ail émincé
2½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Cumin moulu
½ cuillère(s) à thé
Coriandre
2 tasse(s), feuilles (environ 1 bouquet moyen)
Crème sûre légère
¼ tasse(s)