Sandwich au fromage fondu et « soupe » tomate-légumes au four
6
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Inspirés par la combinaison classique du sandwich au fromage fondu et de la soupe à la tomate, des croûtons croustillants recouverts de parmesan et de cheddar sont posés sur un mélange entre une soupe et un ragoût composé de tomates acidulées, de haricots et de nombreux légumes consistants.
Ingrédients
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Pain italien
6 oz
Oignon(s)
1 moyen
Poivron doux
2 article(s), moyen(s)
Courgette
1 moyen
Gousse d'ail
3 gousse(s), moyen(s)
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Assaisonnement italien
½ cuillère(s) à thé
Tomates, entières, pelées, en conserve
28 oz
Haricot(s) cannellino en conserve
15½ oz
Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses
¾ tasse(s), émincé(s)
Parmigiano-reggiano râpé
2 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Disposer le pain sur la plaque préparée et vaporiser d’enduit végétal. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré et bien grillé, de 8 à 10 minutes. Retirer la plaque du four et laisser le four allumé.
2
Pendant ce temps, enduire un faitout ou une braisière d’enduit végétal et faire chauffer à feu moyen. Ajouter l’oignon, les poivrons, les courgettes, l’ail, le sel et l’assaisonnement italien. Cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient à peu près tendres, en brassant de temps à autre. Incorporer les tomates et les haricots.
3
Retirer le poêlon du feu. Garnir de croûtons. Saupoudrer le dessus de cheddar et le parmigiano-reggiano. Cuire jusqu’à ce que le fromage fonde, de 8 à 10 minutes. Transférer à la cuillère dans des bols de service peu profonds.
4
Par portion : environ 500 ml (2 tasses)
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