Photo de Pain aux bananes par WW

Pain aux bananes

4
Point(s)
Durée totale
1 hr 15 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
1 hr
Part(s)
18
Difficulté
Facile
Moelleux et riche, ce pain aux bananes constitue un excellent déjeuner ou une collation dont vous et vos proches ne pourrez plus vous passer. C’est la meilleure façon d’utiliser les bananes qui ne sont plus à leur meilleur jour; il n’est pas nécessaire de les gaspiller. La combinaison de la farine tout usage et de la farine de blé entier donne au pain la meilleure texture tout en lui conférant un délicieux goût de noisette. Les noix hachées sont également un régal croquant, mais n’hésitez pas à les omettre si vous n’en voulez pas dans votre pain. Vous pouvez le déguster nature ou grillé avec du fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses étalées sur chaque tranche.

Ingrédients

Enduit à cuisson

3 jet(s)

Banane(s)

5 grand(e)(s), très mûres

Farine de blé entier

1 tasse(s)

Farine tout usage

1 tasse(s)

Levure chimique

2 cuillère(s) à thé

Bicarbonate de soude

1 cuillère(s) à thé

Sel de mer

½ cuillère(s) à thé

Beurre non salé

5 cuillère(s) à thé, à température ambiante

Cassonade dorée compactée

½ tasse(s)

Œuf(s)

1 œuf(s) grand(e)(s), à température ambiante

Lait écrémé sans gras

¼ tasse(s), à température ambiante

Noix de grenoble hachée

½ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Recouvrir un grand moule à pain d’enduit végétal.
  2. Peler et écraser 3 bananes. Peler et couper 2 bananes en petits morceaux. Les réserver.
  3. Dans un grand bol, tamiser les deux types de farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; réserver.
  4. Dans un autre grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre en crème le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et aérien. Ajouter l’œuf; battre pour l’incorporer.
  5. En alternant les lots, ajouter les bananes écrasées, le mélange de farine et le lait dans le bol avec le mélange de beurre. Mélanger bien, mais sans trop battre le mélange; incorporer les noix et les morceaux de banane.
  6. Verser la pâte dans le moule préparé; faire cuire jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre, environ 1 heure. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis le retourner sur une grille pour le laisser refroidir davantage. Couper en 18 tranches.
  7. Donne 1 tranche par portion.