Salsa de tomates et de maïs fumés
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Points®
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Transformez une salsa ordinaire en une version extraordinaire avec cette variante fumée facile à préparer. La méthode de fumage rapide est idéale pour des légumes comme des tomates, le maïs et le piment jalapeno, qui n’ont besoin que d’un soupçon de fumée pour rehausser l’ensemble du plat. Idéale comme trempette pour les fêtes, les grillades, les jours de match et les célébrations familiales, cette recette est simple à préparer et déborde de fraîcheur. Servez-la comme garniture sur du poulet, du filet de porc, du poisson blanc floconneux ou du saumon rôtis ou ajoutez-la à vos tacos pour réinventer un classique aimé de tous. Même si nous ne recommandons pas d’assembler la salsa trop longtemps à l’avance pour réduire la formation de liquide qui se produit naturellement avec la salsa, vous pouvez fumer vos légumes à l’avance et les couper tout juste avant de servir.
Ingrédients
Tomate allongée
2 livre(s), coupées en deux, épépinées
Piments jalapeño
4 moyen, tiges retirées, coupés en deux dans le sens de la longueur (épépinés pour une salsa douce)
Maïs cuit
2 épi(s), moyen(s), en épi, égrainés
Oignon Vidalia(s)
1 petit(s), pelé, coupé en quartiers
Coriandre
½ tasse(s), fraîche, hachée
Jus de lime frais
¼ tasse(s), de 2 ou 3 limes
Sel de mer
1 pincée(s), ou sel kasher (ou au goût)
