Photo de Salade de tomates cerises et asperges au vinaigre balsamique par WW

Salade de tomates cerises et asperges au vinaigre balsamique

PersoPointsMC par portion
Durée totale
10 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
0 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette salade rafraîchissante et acidulée est parfaite pour un pique-nique: avec ces morceaux généreux d'asperges et de tomates, c'est presque comme des amuse-gueule!

Ingrédients

Asperge(s) crue(s)

1½ livre(s), environ 40 pointes

Tomate(s) cerise

10 moyen, coupées en deux

Vinaigre balsamique

1 cuillère(s) à soupe

Ail émincé

1 cuillère(s) à thé

Fromage parmesan râpé

2 cuillère(s) à soupe

Sel de table

cuillère à thé, ou à votre goût

Jus d'orange

2 cuillère(s) à thé

Poivre noir

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Instructions

  1. Couper les bouts ligneux des asperges. Cuire 2 ou 3 minutes au micro-ondes ou cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres, environ 4 à 6 minutes.
  2. Les plonger dans l'eau glacée pour interrompre la cuisson. Égoutter. Ajouter les tomates cerises.
  3. Mélanger le vinaigre, le jus d'orange et l'ail; assaisonner au gout. Dresser la vinaigrette sur les asperges et les tomates.
  4. Saupoudrer de parmesan.