
Muffins sans sucre ajouté aux flocons d’avoine et raisins secs avec pomme
2
Point(s)
Durée totale
35 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Grâce à la pomme fraîche naturellement sucrée et aux raisins secs dodus, ainsi qu’à de la compote de pommes et à de la cannelle, ces muffins à base de grains entiers n’ont pas besoin de sucre ajouté pour être savoureux. Ils sont consistants, légèrement moelleux (comme du gruau cuit) et pleins de fruits, en plus de rappeler les biscuits à l’avoine et aux raisins secs. L’avoine sert aux muffins de deux manières : nous en broyons une partie en farine pour l’utiliser comme liant principal et nous en gardons une partie entière pour garantir une bonne texture.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Avoine à l'ancienne crue
3 tasse(s), divisée
Levure chimique
2 cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Lait à teneur faible en MG
⅔ tasse(s)
Compote de pommes non sucrée
⅔ tasse(s)
Œuf(s)
2 œuf(s) grand(e)(s), légèrement battus
Raisins secs
¼ tasse(s)
Pomme(s) fraîche(s)
1 grand(e)(s), non pelée et coupée en dés