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Photo de Salade de pommes de terre chaudes et de romaine par WW

Salade de pommes de terre chaudes et de romaine

1
Points® value
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette salade d’accompagnement rapide vous offre le meilleur de deux mondes : elle rappelle la salade de pommes de terre à l’allemande et est fraîche et légère comme une salade verte traditionnelle. Veillez à utiliser des pommes de terre Yukon Gold, qui conservent leur forme et ne se désagrègent pas lorsque vous mélangez la salade.

Ingrédients

Pomme(s) de terre Yukon Gold

1¼ livre(s), pelées et coupées en bouchées

Vinaigre de vin blanc

3 cuillère(s) à soupe

Bouillon aux légumes

1½ cuillère(s) à soupe

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

1 cuillère(s)

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé

Laitue romaine

3 tasse(s)

Oignon rouge(s)

½ petit(s), tranché finement

Instructions

  1. Placer les pommes de terre dans une grande casserole et les couvrir d’eau. Porter à ébullition à feu vif; réduire le feu à moyen et laisser bouillir jusqu’à ce que les pommes de terre soient à peine tendres lorsqu’elles sont percées avec un couteau, soit 10 à 12 minutes. Bien égoutter.
  2. Dans un grand bol, mélanger au fouet le vinaigre, le bouillon, la moutarde, l’huile, le sel et le poivre noir. Ajouter les pommes de terres chaudes et remuer doucement pour bien enrober. Incorporer délicatement la laitue et l’oignon. Servir chaud ou à température ambiante.
  3. Par portion : environ 310 ml (1¼ tasse)

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