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Photo de Salade de crevettes à la tomate et au basilic par WW

Salade de crevettes à la tomate et au basilic

Durée totale
29 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
4 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Vous ne risquez rien avec cette union parfaite des tomates juteuses et du basilic doux : les étoiles de l'été rendent notre salade de crevettes irrésistible.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Jus de tomate salé en conserve

2 cuillère(s) à soupe

Vinaigre balsamique

3 cuillère(s)

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Crevettes non cuites

1 livre(s), de taille moyenne, pelé et déveiné

Roquette

4 tasse(s), lavé et effeuillé

Basilic frais

1 tasse(s), feuilles, déchirées

Tomate(s)

2 moyen, hâché

Instructions

  1. Mettre l'huile, le jus de tomates, le vinaigre, le sel et le poivre dans une casserole de taille moyenne. Ajouter les crevettes, laisser mijoter sur feu moyen doux et cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques, environ 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir au réfrigérateur.
  2. Mélanger la roquette et le basilic; répartir dans 4 assiettes. Retirer les crevettes de la casserole; mettre la vinaigrette à part. Placer les crevettes sur la salade et ajouter les tomates; verser la vinaigrette et servir. Donne environ 1,75 tasse de salade, environ 90 grammes (3 oz) de crevette et 1,75 cuillerée à soupe d'assaisonnement par portion.

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