Photo de Salade de chou épicée au beurre d’arachide par WW

Salade de chou épicée au beurre d’arachide

4
PersoPointsMC par portion
Durée totale
50 min
Temps de prép.
20 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Cette salade asiatique, rehaussée de beurre d’arachide crémeux, est une variation délicieuse des recettes traditionnelles de salade à base de mayonnaise. Vous pouvez préparer cette salade en moins d’une heure et même réduire considérablement le temps de préparation en achetant du chou râpé, des carottes en julienne et des oignons verts hachés au rayon fruits et légumes. Le goût épicé de la sauce sriracha est un excellent contrepoids au goût sucré du beurre d’arachide. L’ajout de raisins secs dorés à cette salade apporte de petites doses de douceur supplémentaire dans chaque bouchée. Servez-la avec du poisson grillé, comme le saumon, ou encore avec des poitrines de poulet ou un filet de porc cuits simplement. La salade de chou aux saveurs vives accompagne tous les repas et sert les grands groupes, ce qui en fait un excellent plat à emporter pour les rassemblements d’été.

Ingrédients

Yogourt grec nature à faible teneur en MG

½ tasse(s)

Beurre d'arachide, crémeux

¼ tasse(s)

Vinaigre de vin de riz

¼ tasse(s)

Sauce piquante Sriracha

2 cuillère(s) à thé, ou toute autre sauce piquante

Huile de sésame foncé

2 cuillère(s) à thé

Miel

1 cuillère(s) à thé

Sel kasher

1 pincée(s)

Chou vert, non cuit

6 tasse(s), râpé

Carotte(s), non cuite(s)

1 tasse(s), en juliennes

Radis

½ tasse(s), tranché(s)

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

½ tasse(s), hachés finement, parties blanches et vertes

Coriandre

½ tasse(s), les feuilles seulement

Raisins secs sans pépins

½ tasse(s), hachés

Instructions

  1. Dans un bol moyen, fouetter le yogourt, le beurre d’arachide, le vinaigre, la sauce chili, l’huile et le miel jusqu’à obtenir une consistance lisse. Saler au goût.
  2. Ajouter le chou, les carottes, les radis, les oignons verts, la coriandre et les raisins secs dans le bol. Ajouter la vinaigrette et remuer pour bien enrober la salade. Réfrigérer jusqu’à ce que la salade soit froide et remuer de nouveau avant de servir.
  3. Par portion : 250 ml (1 tasse)

Notes

Cette recette, créée originellement par Geoffrey Zakarian, est une adaptation de My Perfect Pantry, pour Weight Watchers.