
Salade de chou estivale arc-en-ciel
1
Points® value
Durée totale
1 hr 50 m
Temps de prép.
20 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Cette salade de chou alléchante est un plat d’accompagnement très facile à préparer. Vous pouvez en fait la préparer jusqu’à deux jours à l’avance. Il suffit de préparer la vinaigrette, composée de mayonnaise, de crème sure, de vinaigre de cidre de pomme et de moutarde de Dijon, et de la réfrigérer dans un contenant hermétique. Râpez le chou rouge et le chou vert, mettez-les dans un sac en plastique refermable et mettez-les de côté. Le fait de mélanger la salade une heure à l’avance ou 8 heures à l’avance dépend de votre préférence en matière de texture pour une salade de chou; plus le chou repose longtemps, plus il est mou. La salade comprend également des carottes, des poivrons rouges, des poivrons jaunes, des oignons rouges et beaucoup de persil frais.
Ingrédients
Mayonnaise légère
¼ tasse(s)
Crème sûre légère
2 cuillère(s) à soupe
Vinaigre de cidre de pomme
3 cuillère(s) à soupe
Moutarde de Dijon
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu
Chou vert
3 tasse(s), râpé
Chou rouge
2 tasse(s), râpé
Carotte(s)
2 grand(e)(s), râpé
Poivron(s) doux jaunes
1 petit(s), coupé en fines lanières
Poivron(s) doux rouge
1 petit(s), coupé en fines lanières
Persil frais
¼ tasse(s), plat, haché
Oignon rouge(s)
¼ moyen, coupé en fines tranches