Photo de Salade de chou estivale arc-en-ciel par WW

Salade de chou estivale arc-en-ciel

1
Points® value
Durée totale
1 hr 50 m
Temps de prép.
20 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Cette salade de chou alléchante est un plat d’accompagnement très facile à préparer. Vous pouvez en fait la préparer jusqu’à deux jours à l’avance. Il suffit de préparer la vinaigrette, composée de mayonnaise, de crème sure, de vinaigre de cidre de pomme et de moutarde de Dijon, et de la réfrigérer dans un contenant hermétique. Râpez le chou rouge et le chou vert, mettez-les dans un sac en plastique refermable et mettez-les de côté. Le fait de mélanger la salade une heure à l’avance ou 8 heures à l’avance dépend de votre préférence en matière de texture pour une salade de chou; plus le chou repose longtemps, plus il est mou. La salade comprend également des carottes, des poivrons rouges, des poivrons jaunes, des oignons rouges et beaucoup de persil frais.

Ingrédients

Mayonnaise légère

¼ tasse(s)

Crème sûre légère

2 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de cidre de pomme

3 cuillère(s) à soupe

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Chou vert

3 tasse(s), râpé

Chou rouge

2 tasse(s), râpé

Carotte(s)

2 grand(e)(s), râpé

Poivron(s) doux jaunes

1 petit(s), coupé en fines lanières

Poivron(s) doux rouge

1 petit(s), coupé en fines lanières

Persil frais

¼ tasse(s), plat, haché

Oignon rouge(s)

¼ moyen, coupé en fines tranches

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger au fouet la mayonnaise, la crème sure, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre moulu. Ajouter les ingrédients restants et mélanger pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu’au lendemain. Laisser reposer à température ambiante environ 30 minutes avant de servir pour une meilleure saveur.
  2. Donne 175 ml (¾ tasse) par portion.