
Salade de bulghur aux cerises et au feta
4
Points®
Durée totale
1 hr 20 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
La texture agréable sous la dent et la saveur de noisette du bulghur en fait la toile de fond idéale pour un grand choix d’ingrédients. Le bulghur peut être servi en tant qu’accompagnement céréalier, cuit en dessert semblable à un pouding au riz ou combiné à une vinaigrette rafraîchissante pour en faire une salade consistante comme celle-ci. Le sucré des cerises et le salé du feta créent un merveilleux équilibre dans ce plat simple aux allures estivales. Vous n’avez pas de dénoyauteur? Utilisez le bout d’une baguette pour pousser sur la tige de la cerise et en faire sortir le noyau de l’autre côté.
Ingrédients
Bulghur non cuit
1 tasse(s)
Sel de table
1 cuillère(s) à thé, divisé (ou plus au goût)
Eau chaude
2 tasse(s), bouillante
Jus de citron frais
¼ tasse(s)
Huile d'olive extra vierge
2 cuillère(s) à soupe
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Courgette
2 moyen, en dés
Cerises
2 tasse(s), dénoyautées et coupées en deux (ou en quartiers si elles sont grosses)
Persil frais
1 tasse(s), plat, légèrement tassé
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
4 moyen, tranchés finement
Fromage feta émietté
½ tasse(s)