Riz de chou-fleur frit au poulet sur la plaque

Instructions

1. Dans un bol moyen, combiner le poulet, 45 ml (3 c. à soupe) de sauce teriyaki et 7 ml (1½ c. à thé) d’huile. Laisser la préparation de poulet reposer pendant que le four préchauffe.
2. Tapisser une grande plaque à cuisson à rebords de papier d’aluminium. Mettre la plaque au four et le préchauffer à 200 °C (400 °F).
3. Dans un grand bol, combiner le brocoli, les pois sucrés, les carottes, les poivrons et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et remuer pour bien enrober les légumes. Retirer prudemment la plaque du four. Ajouter la préparation de poulet et celle de brocoli à la plaque. Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 15 minutes.
4. Dans un grand bol, combiner le riz de chou-fleur et les 22 ml (1½ c. à soupe) d’huile qui restent; remuer pour bien enrober. Retirer prudemment la plaque du four. Ajouter le riz de chou-fleur à la plaque et mélanger doucement pour combiner. Cuire à 200 °C (400 °F) pendant 5 minutes (le poulet doit atteindre une température interne de 75 °C [165 °F]).
5. Augmenter la température du four au grilloir à feu vif. Retirer la plaque du four et verser les 45 ml (3 c. à soupe) de sauce teriyaki qui restent. Cuire sous le grilloir pendant 3 minutes. Retirer du four et saupoudrer d’oignons verts.
6. Par portion : environ 625 ml (2½ tasses)