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Recette revue et corrigée: Pommes de terre rissolées

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PointsFutés par portion
Durée totale
23 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
13 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le vinaigre rehausse la saveur de ce plat classique, sans ajouter de calories ou de matières grasses. À savourer au déjeuner ou pour accompagner le poulet.

Ingrédients

Pomme de terre, rouge, blanche

2 g, Idaho, pelées et râpées grossiérement

Huile d'olive

2 cuillère à thé

Paprika

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Bouillon de poulet sans gras

tasse(s), à teneur réduite en sodium

Vinaigre de vin rouge

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Placer les pommes de terre dans une grande casserole et les recouvrir d'eau. Cuire à feu moyen vif jusqu'à ébullition. Laisser bouillir pendant 5 minutes. Égoutter et réserver.
  2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive sur un feu moyen vif. Ajouter les pommes de terre, le paprika, le sel et le poivre; remuer pour bien enrober. Faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et le vinaigre et cuire en remuant souvent jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, soit pendant environ 3 minutes. Quantité : 125 ml (½ tasse) par portion.