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Pâtes aux tomates rôties et au feta

13
Point(s)
Durée totale
40 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
35 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cette sauce maison pour pâtes d’inspiration grecque rôtit au four et en ressort crémeuse et délicieuse. Elle est merveilleuse lorsqu’elle est combinée à des pâtes ou à des courgettes en spirale, mais fait également une excellente tartinade sur un pain plat à deux ingrédients, une baguette grillée ou des hamburgers.

Ingrédients

Tomates raisin

3 tasse(s)

Huile d'olive extra vierge

3½ cuillère(s) à soupe

Ail émincé

1½ cuillère(s) à thé

Origan séché

1½ cuillère(s) à thé

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

1 cuillère(s) à thé

Fromage féta

8 oz, en un seul gros bloc

Pâtes aux lentilles jaunes non cuit

1 livre(s), rotini ou penne

Jeunes épinards, crus

5 oz

Basilic frais

2 cuillère(s) à soupe, tranché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans un plat de cuisson de 3 litres, combiner les tomates, l’huile, l’ail, l’origan, le sel et le poivre. Mélanger pour enrober et créer un espace au centre du plat. Ajouter le bloc de feta dans l’espace vide et le retourner pour enrober ses côtés d’huile et d’assaisonnements. Faire rôtir jusqu’à ce que les tomates commencent à se décomposer et que le fromage devienne très mou, de 30 à 35 minutes.
  3. Entretemps, cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage.
  4. Écraser doucement les tomates et le fromage avec une cuillère, une fourchette ou un pilon à purée. Mélanger avec les pâtes chaudes et les épinards jusqu’à ce que le tout ramollisse. Rectifier les assaisonnements, si nécessaire, et garnir de basilic.
  5. Par portion : environ 375 ml (1½ tasse)

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