Pâtes aux tomates rôties et au feta
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Temps total: 40 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 35 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Cette sauce maison pour pâtes d’inspiration grecque rôtit au four et en ressort crémeuse et délicieuse. Elle est merveilleuse lorsqu’elle est combinée à des pâtes ou à des courgettes en spirale, mais fait également une excellente tartinade sur un pain plat à deux ingrédients, une baguette grillée ou des hamburgers.
Ingrédients
Tomates raisin
3 tasse(s)
Huile d'olive extra vierge
3½ cuillère(s)
Ail émincé
1½ cuillère(s) à thé
Origan séché
1½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé
Fromage féta
8 oz, en un seul gros bloc
Pâtes aux lentilles jaunes non cuit
1 livre(s), rotini ou penne
Jeunes épinards
5 oz
Basilic frais
2 cuillère(s), tranché
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2
Dans un plat de cuisson de 3 litres, combiner les tomates, l’huile, l’ail, l’origan, le sel et le poivre. Mélanger pour enrober et créer un espace au centre du plat. Ajouter le bloc de feta dans l’espace vide et le retourner pour enrober ses côtés d’huile et d’assaisonnements. Faire rôtir jusqu’à ce que les tomates commencent à se décomposer et que le fromage devienne très mou, de 30 à 35 minutes.
3
Entretemps, cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage.
4
Écraser doucement les tomates et le fromage avec une cuillère, une fourchette ou un pilon à purée. Mélanger avec les pâtes chaudes et les épinards jusqu’à ce que le tout ramollisse. Rectifier les assaisonnements, si nécessaire, et garnir de basilic.
5
Par portion : environ 375 ml (1½ tasse)
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