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Photo de Poulet du capitaine à la mijoteuse avec riz par WW

Poulet du capitaine à la mijoteuse avec riz

Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La version traditionnelle de ce plat du Sud au cari requiert du beurre et de l'huile.

Ingrédients

Champignon shiitake

2 tasse(s), tranché

Oignon(s)

1 tasse(s), hâché

Céleri

½ tasse(s), hâché

Ail

1 gousse(s), émincé

Cuisse de poulet, sans peau, sans os, non cuit

1 livre(s), dégraissé et coupé en petites bouchées

Farine blanche

1 cuillère(s)

Bouillon de poulet sans gras

¼ tasse(s)

Poudre de cari

1½ cuillère(s) à thé

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Paprika fumé

¼ cuillère(s) à thé

Tomates concassées en conserve

3 tasse(s)

Raisins secs sans pépins

¼ tasse(s)

Riz brun cuit

2 tasse(s)

Instructions

  1. Vaporiser une grande poêle d'enduit à cuisson. Ajouter les champignons, les oignons, le céleri et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, soit environ 5 minutes. Mettre les légumes dans la mijoteuse; ajouter le poulet.
  2. Dans une tasse, mélanger la farine et le bouillon de poulet jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Ajouter à la mijoteuse. Incorporer la poudre de cari, le sel, le poivre, le paprika, les tomates broyées et les raisins secs.
  3. Couvrir et cuire à basse température pendant 5 heures. Pour servir, mettre 125 ml (½ tasse) de riz sur chacune de 4 assiettes. Ajouter le poulet et la sauce par-dessus et servir. Donne 625 ml (2½ tasses) du mélange au poulet et 125 ml (½ tasse) de riz par portion.

Notes

Nous l'avons mis à jour en utilisant des poitrines de poulet désossées et sans peau cuites à la mijoteuse: Tout le brouhaha pour une fraction des calories et du gras.

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