Épis de maïs grillés au parmesan

Name: Épis de maïs grillés au parmesan
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 27 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 8 épi(s), moyen(s) Maïs cuit épluché; 8 jet(s) Enduit à cuisson; 0.666 tasse(s) Mayonnaise légère; 0.25 tasse(s) Coriandre haché; 1 portion(s) Lime(s) zeste et jus; 0.25 tasse(s) Fromage parmesan râpé

Points®

Durée totale

27 m

Temps de prép.

7 m

Temps de cuisson

8 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ce classique de la cuisine de rue mexicaine ne craint pas la chaleur. Si vous le souhaitez, ajoutez 5 ou 10 ml (1 ou 2 c. à thé) de poudre de chili ou une pincée de poivre de Cayenne au mélange de mayonnaise.

Ingrédients

Maïs cuit

8 épi(s), moyen(s), épluché

Enduit à cuisson

8 jet(s)

Mayonnaise légère

⅔ tasse(s)

Coriandre

¼ tasse(s), haché

Lime(s)

1 portion(s), zeste et jus

Fromage parmesan râpé

¼ tasse(s)

Instructions

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée ou préparer une braise d’intensité moyenne-élevée.
Envelopper chaque épi de maïs dans une feuille d’aluminium résistante. Mettre les épis sur la grille du barbecue et griller, en les retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le maïs soit tendre, environ 8 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise, la coriandre, le zeste et le jus de lime dans une tasse. Badigeonner le maïs chaud et cuit du mélange de mayonnaise et saupoudrer de parmesan au moment de servir.
Portion : 1 épi de maïs

Épis de maïs grillés au parmesan

Ingrédients

Instructions

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