Piments jalapenos farcis grillés

Instructions

1. Avant d’allumer le gril, vaporiser la grille d’enduit végétal; préchauffer à feu moyen-vif.
2. Couper une fine tranche d’un côté de chaque piment, en laissant les tiges intactes; enlever les graines à l’aide d’une cuillère à pamplemousse ou d’une petite cuillère (ne pas toucher les graines à mains nues).
3. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, 45 ml (3 c. à soupe) de fromage râpé, les oignons verts, la coriandre, le sel, l’ail et le paprika jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Farcir chaque piment d’environ 10 ml (2 c. à thé) de préparation de fromage; saupoudrer les 45 ml (3 c. à soupe) de fromage râpé restants uniformément sur les piments et saupoudrer d’un peu de paprika, au goût.
4. Réduire le feu à moyen; griller, à couvert, jusqu’à ce que le dessous des piments soit légèrement carbonisé, qu’ils soient tendres et que le fromage soit fondu, soit environ 7 à 8 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
5. Donne 1 piment par portion.