Moules de chili à la dinde

Instructions

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser un moule de 12 muffins d’enduit à cuisson.
2. Vaporiser de l’enduit végétal sur un grand poêlon antiadhésif et faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter la dinde dans le poêlon; cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en remuant fréquemment pour l’émietter, environ 5 minutes. Incorporer 175 ml (¾ tasse) d’oignons verts, la poudre de chili, le paprika, le cumin, le sel et la poudre d’ail; cuire pendant 1 minute. Incorporer les haricots et les tomates; cuire jusqu’à épaississement, environ 5 minutes, en remuant de temps à autre.
3. Pendant ce temps, diviser chaque pain brioché en deux pour former 2 rondelles. Entre deux couches de papier ciré, rouler chaque moitié de pain brioché en un cercle mince de 11,25 cm (4½ po). Disposer les cercles de pâte dans le moule à muffins préparé, en pressant au fond et sur les côtés pour former des moules. Répartir le mélange également dans les moules.
4. Faire cuire les moules de chili pendant 10 minutes. Retirer le moule à muffins du four (laisser le four allumé). Répartir uniformément le fromage sur les moules; cuire jusqu’à ce que le fromage fonde, de 5 à 7 minutes. Répartir uniformément les 60 ml (¼ tasse) restants d’oignons verts sur les moules.
5. Par portion : 250 ml (1 tasse) de chili