Mini-casseroles de macaroni au fromage avec de la courge d’hiver
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Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Vous voulez préparer cette recette pour quatre personnes? Vous pouvez doubler tous les ingrédients et utiliser une casserole moyenne pour préparer la sauce au fromage. Vous pouvez même faire cuire le macaroni au fromage dans un plat à gratin d’un litre (1 pinte) pour toute la famille, si vous le souhaitez : il suffit d’augmenter le temps de cuisson si nécessaire pour que le dessus soit doré, que le fromage fasse des bulles et que les macaronis soient chauds.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Macaroni, non cuit
⅔ tasse(s)
Courge musquée
½ tasse(s), en purée, décongelée si elle est congelée
Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
¼ tasse(s)
Lait à teneur faible en MG
¼ tasse(s)
Yogourt grec nature à faible teneur en MG
2 cuillère(s)
Poudre d'oignon
½ cuillère(s) à thé
Ail granulé
⅛ cuillère(s) à thé
Moutarde sèche
⅛ cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
⅛ cuillère(s) à thé
Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses
½ tasse(s), émincé(s), cheddar fort
Chapelure panko
¼ tasse(s)
Fromage parmesan râpé
2 cuillère(s) à thé
Thym, frais
½ cuillère(s) à thé, haché
Instructions
1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser deux ramequins de 285 g (10 oz) d’enduit végétal.
2
Cuire les macaronis selon les directives sur l’emballage. Égoutter et garder au chaud.
3
Dans une petite casserole, mélanger la courge, le bouillon, le lait, le yogourt, la poudre d’oignon, l’ail granulé, la moutarde sèche et 2 ml (1⁄2 c. à thé) de sel. Faire chauffer à feu moyen et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange bouillonne, environ 5 minutes. Incorporer le cheddar en remuant jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter le macaroni et mélanger pour enrober.
4
Répartir le mélange de macaroni également dans les ramequins. Dans une tasse, mélanger la chapelure, le parmesan, le thym et la pincée de sel restante. Saupoudrer sur les macaronis. Vaporiser légèrement le dessus des ramequins d’enduit végétal. Faire cuire jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré, environ 12 minutes. Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de servir.
5
Portion : 1 ramequin
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