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Garniture pour tarte aux pommes

Garniture pour tarte aux pommes

Durée totale
22 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Déposer la garniture à la cuillère dans votre croûte à tarte favorite préparée à l’avance ou dans de mini coupes à dessert.

Ingrédients

Pomme(s)

3 moyen, idéalement de variété Fuji

Cassonade dorée compactée

2 cuillère(s) à soupe, tassée

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à soupe, ou au goût

Zeste de citron

¼ cuillère(s) à thé

Cannelle moulue

1 cuillère(s) à thé

Noix de muscade moulue

1 pincée(s), ou au goût

Confiture d'abricots

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Dans un bol en matière non réactive, combiner les pommes, le sucre, le jus de citron, le zeste de citron, la cannelle et la muscade.
  2. Chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Ajouter le mélange de pommes; faire cuire jusqu’à ce qu’il ait ramolli, en brassant de temps à autre, environ 12 minutes. Retirer du feu et incorporer la gelée. Servir chaud ou légèrement refroidi. Donne environ 50 ml (3 1/3 c. à soupe) par portion.

Notes

Pour préparer des mini tartes, déposer la garniture à la cuillère dans des ramequins et les décorer de lanières de croûte à tarte non cuite; cuire au four jusqu’à ce que le tout soit bien chaud ou que la croûte soit cuite (peut modifier la valeur en PointsPlus). Vous pouvez facilement doubler ou tripler cette recette.

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