Feuilles de moutarde à l’ail et au gingembre

Instructions

1. Laver les légumes-feuilles; séparer les feuilles des tiges. Couper les feuilles en rubans minces et les tiges en dés (garder les feuilles et les tiges séparées).
2. Faire chauffer l’huile dans un grand poêlon antiadhésif pour sauté ou un wok à feu doux. Ajouter l’ail et le gingembre; cuire, en remuant, pour parfumer l’huile, environ 1 ou 2 minutes.
3. Ajouter les tiges en dés et le bouillon au poêlon ou au wok; cuire, en remuant quelques fois, jusqu’à ce qu’elles ramollissent, environ 3 à 5 minutes.
4. Ajouter les feuilles, couvrir et cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent vert brillant, environ 5 à 8 minutes.
5. Incorporer le sel, le vinaigre et les oignons verts; parsemer de graines de sésame et servir. Donne environ 175 ml (3/4 tasse) par portion.