
Farce à la sauge fraîche et aux légumes du chef Eric Greenspan
2
Points®
Durée totale
2 hr
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 hr 30 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Le secret pour créer une farce plus légère est d'inverser la proportion de légumes et de pain. Puisque tout le monde aime la farce, vous voudrez peut-être doubler ou tripler cette recette. Rappelez-vous simplement de modifier la taille du plat de cuisson en conséquence. Utilisez votre pain préféré, sans gluten ou ordinaire. Au total, il vous en faudra quatre onces. Si vous voulez varier les légumes, aucun problème! Il vous suffira alors de veiller à ce que les légumes soient coupés en morceaux de taille semblable afin que le temps requis pour les rôtir soit uniforme. Des choux de Bruxelles coupés en deux, des poivrons hachés et de la courge musquée sont tous des choix savoureux.
Ingrédients
Céleri
6 tige(s), moyen(s), coupé en dés
Chou-fleur non cuit
2 tasse(s), coupé en petites fleurettes
Carotte(s)
2 moyen, pelées et coupées en dés
Oignons
1 moyen, jaune, coupé en dés
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Pain blanc
4 oz, ou pain de blé (sans gluten ou ordinaire)
Bouillon de dinde
½ tasse(s), ou bouillon de poulet
Œuf(s)
2 grand(e)(s), fouetté
Sauge fraîche
¼ tasse(s), coupée finement en julienne
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé