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Dinde avec carottes rôties au miel

Dinde avec carottes rôties au miel

Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Essayez cette recette pour votre repas de fête de Rosh Hashanah. Elle peut aussi se préparer avec des escalopes de poulet, mais le temps de cuisson variera.

Ingrédients

Poitrine de dindon désossée sans peau non cuits

1 livre(s), désossé, sans peau

Bouillon de poulet sans gras

1½ tasse(s)

Carotte(s)

4 moyen, pelé et coupé en morceaux de 5 cm

Thym séché

¼ cuillère(s) à thé

Huile végétale

1 cuillère(s) à thé

Oignon(s)

1 moyen, rouge, coupé en morceaux de 2.5 cm

Vinaigre de cidre de pomme

2½ cuillère(s) à soupe

Miel

2 cuillère(s)

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans une rôtissoire de 23 x 33 cm (9 x 13 po), mélanger les carottes, le thym et l'huile. Ajouter 125 ml (½ tasse) du bouillon à la rôtissoire et cuire pendant 12 minutes.
  3. Mélanger l'oignon avec le vinaigre et le miel; ajouter à la rôtissoire. Cuire 10 minutes de plus.
  4. Réduire la température du four à 160 °C (325 °F). Ajouter la dinde aux légumes et mouiller avec 1 tasse du bouillon restant. Saler et poivrer; continuer à rôtir la dinde jusqu'à ce qu'elle soit entièrement cuite, de 10 à 12 minutes.
  5. Dresser la dinde sur un plat. À l'aide d'une écumoire, retirer les légumes de la poêle et les disposer sur la dinde; couvrir et garder au chaud. Verser les jus de cuisson dans une petite casserole et bouillir jusqu'à ce que le liquide se réduise à environ de 1/3 tasse. Arroser légèrement la dinde et les légumes; servir.

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