Côtelettes de porc avec sauce crémeuse à la moutarde

Name: Côtelettes de porc avec sauce crémeuse à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 côtelette(s) Côte(s) de porc désossée(s) maigre(s) non cuite(s) coupe du centre, 1,25; 0.25 cuillère(s) à thé Sel de table; 0.25 cuillère(s) à thé Poivre noir divisé; 1 cuillère(s) à thé Huile de colza; 0.5 tasse(s) Bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium; 0.5 tasse(s) Échalote(s) hachées finement; 1 cuillère(s) Moutarde variété à gros grains; 0.25 tasse(s) Crème sûre légère; 2 cuillère(s) Eau; 1 cuillère(s) Ciboulette frais, hachée, pour la garniture (facultatif)

Points®

Durée totale

25 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Nous avons jumelé cette délicieuse sauce crémeuse avec le porc, mais il y a mille façons de la servir : essayez-la aussi par exemple avec les poitrines de poulet.

Ingrédients

Côte(s) de porc désossée(s) maigre(s) non cuite(s)

4 côtelette(s), coupe du centre, 1,25

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, divisé

Huile de colza

1 cuillère(s) à thé

Bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium

½ tasse(s)

Échalote(s)

½ tasse(s), hachées finement

Moutarde

1 cuillère(s), variété à gros grains

Crème sûre légère

¼ tasse(s)

Eau

2 cuillère(s)

Ciboulette

1 cuillère(s), frais, hachée, pour la garniture (facultatif)

Instructions

Saler le porc et ajouter 0,5 ml (⅛ c. à thé) de poivre. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 3 ou 4 minutes par côté; transférer dans une assiette et garder au chaud.
Ajouter le bouillon et l’échalote dans le poêlon. Cuire à feu moyen, en brassant suivant et en raclant le fond du poêlon pour en détacher les particules brunies, jusqu’à ce que l’échalote soit tendre, environ 3 minutes.
Retirer du feu; mélanger avec l’eau, la moutarde, la crème sure et le 0,5 ml (⅛ c. à thé) de poivre qui reste. Napper le porc de sauce à la moutarde; garnir de ciboulette si désiré.
Donne 1 côtelette de porc et environ 30 ml (2 c. à soupe) de sauce par portion.

Côtelettes de porc avec sauce crémeuse à la moutarde

Ingrédients

Instructions

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