Photo de Choux de Bruxelles rôtis à l’érable par WW

Choux de Bruxelles rôtis à l’érable

4
Point(s)
Durée totale
40 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Le rôtissage est l’une des meilleures façons de cuisiner les choux de Bruxelles, et cette casserole festive rouge et verte en est le meilleur exemple. L’amertume des choux de Bruxelles s’atténue à mesure qu’ils rôtissent, les brunissant et rendant les feuilles craquantes à l’extérieur. L’amertume de ce plat d’accompagnement est encore plus atténuée grâce à une sauce à base de sirop d’érable et l’ajout de bacon sec et savoureux. Lorsque vous achetez des choux de Bruxelles, recherchez les petits qui sont d’un vert vif et sont encore bien attachés, car ils sont plus savoureux que les gros. Retirez les feuilles flétries avant de les préparer. Pour les conserver, réfrigérez-les dans un contenant ou un sac ouvert jusqu’à deux semaines.

Ingrédients

Choux de Bruxelles

1 livre(s), cuits à la vapeur

Sirop d'érable

3 cuillère(s) à soupe

Huile végétale

1 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère(s) à soupe

Moutarde de Dijon

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Bacon de dinde cuit croquant

6 tranche(s), hachées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser d’enduit de cuisson un plat de cuisson de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po).
  2. Placer les choux de Bruxelles sur la plaque préparée. (Remarque : Si vous ne trouvez pas de choux de Bruxelles frais, utilisez des choux surgelés qui ont été décongelés; il suffit de réduire le temps de cuisson ci-dessous d’environ 10 à 15 minutes)
  3. Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable, l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre; verser le mélange sur les choux de Bruxelles. Incorporer le bacon, couvrir et faire cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bouillonnants.
  4. Donne environ 175 ml (3/4 tasse) par portion.