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Photo de Chili blanc au poulet par WW

Chili blanc au poulet

1
Points® value
Durée totale
1 hr 5 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
10
Difficulté
Facile
À préparer lors d’une froide soirée en semaine. Congelez simplement les restes dans des contenants d’une tasse pour créer des portions prêtes pour les dîners en semaine.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s)

Oignon(s)

1 grand(e)(s), haché

Piments poblano

4 moyen, épépinés et coupés en dés

Piments serrano

2 poivron(s), épépinés et émincés

Ail émincé

1 cuillère(s) à soupe

Poudre de chili Ancho

1 cuillère(s)

Sel kasher

2 cuillère(s) à thé, ou au goût

Cumin moulu

1½ cuillère(s) à thé

Coriandre moulue

1 cuillère(s) à thé

Origan séché

1 cuillère(s) à thé

Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

3 tasse(s)

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

2 livre(s)

Haricot(s) cannellino en conserve

45 oz, rincés et égouttés

Salsa verde

⅓ tasse(s)

Jus de lime frais

2 cuillère(s) à soupe

Coriandre

⅓ tasse(s), fraîche, émincée

Instructions

  1. Dans une grande marmite, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et les poivrons; faire sauter en brassant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 à 10 minutes. Ajouter l’ail, la poudre de chili, le sel, le cumin, la coriandre et l’origan; brasser et cuire, 1 minute.
  2. Ajouter le bouillon, le poulet, et les haricots; augmenter le feu à vif et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, environ 15 à 20 minutes. Retirer le poulet et le mettre dans une assiette; laisser reposer 5 minutes et l’effilocher à l’aide de deux fourchettes.
  3. Remettre le poulet effiloché dans la marmite et incorporer la salsa verde, le jus de lime et la coriandre; bien faire chauffer.
  4. Par portion : 250 ml (1 tasse)

Notes

Les restes sont parfaits pour garnir vos tacos souples ou vos burritos.

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