Photo de Chaudrée aux palourdes de la Nouvelle-Angleterre par WW

Chaudrée aux palourdes de la Nouvelle-Angleterre

5
Point(s)
Durée totale
40 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette version rénovée de la Chaudrée aux palourdes de Nouvelle-Angleterre - pour une fraction des calories - est si onctueuse que la crème ne vous manquera même pas.

Ingrédients

Huile de carthame

1 cuillère(s) à thé, ou huile de colza

Bacon de dinde non cuit

3 tranche(s), coupé en des

Oignon(s) crus

1 petit(s), coupé en petits dés d'1.25 cm

Céleri, non cuit

1 tige(s), moyen(s)

Farine blanche

3 cuillère(s) à soupe

Lait à teneur réduite en MG (2 %)

1 tasse(s)

Bouillon de poulet en conserve

3½ tasse(s)

Pomme(s) de terre crue(s)

2 moyen, pelé et coupé en dés

Palourdes en conserve

13 oz, haché et jus

Thym, frais

1 cuillère(s) à thé, hâché

Sel de table

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Piment de cayenne

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Persil frais

1 cuillère(s) à soupe, hâché

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Faire revenir le bacon et les oignons jusqu'à ce que l'oignon soit très ramolli. Incorporer la farine et cuire 1 minute. Ajouter très graduellement le lait et le jus de palourdes en fouettant. Lorsque le mélange mijote, ajouter les pommes de terre. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  2. Ajouter les palourdes, leur jus, le thym et le persil. Faire mijoter. Saler et poivrer; servir.
  3. Par portion: 500 ml (2 tasses)