Casserole de polenta et de légumes
4
Points®
Durée totale
1 hr 15 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
La recette contient deux types de nos haricots italiens préférés : les gourganes et les haricots romains ( ou « borlotti » en Italie). Les gourganes sont vertes et ont une saveur herbacée; les borlottis sont de couleur crème avec des stries rouges et ont une saveur crémeuse de noisette. Ensemble, ils forment la base de cette délicieuse casserole recouverte de rondelles de polenta croustillantes au fromage. Vous pouvez remplacer les gourganes par des edamames ou des haricots de Lima, et les borlottis, par des haricots pinto ou cannellini. Nous utilisons des gourganes surgelées et des haricots romains en conserve dans cette recette, mais si vous trouvez des haricots frais au marché en été, essayez-les. Les haricots frais demandent un peu plus de travail et de temps parce qu’il faut les écosser, mais moins de temps de cuisson que les haricots secs.
Ingrédients
Haricots, Romains, en boîte
15 oz
Fromage, mélange italien, teneur réduite en matières grasses, râpé
1 tasse(s)
Tomates en conserve
14½ oz, tomates entières, coupées en dés, jus réservé
Haricots Fava pelés et cuits à la vapeur
1 tasse(s), surgelées, décongelées et débarrassées de leur cosse ou edamames écossés surgelés
Courgette
1 moyen, hachée
Sauce marinara du commerce
1 tasse(s)
Gousse d'ail
2 gousse(s), moyen(s), haché finement
Origan séché
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé, ou au goût
Prête à manger sans gras (en tube)
16 oz, coupée en 12 tranches de 1,25 cm (½ po)