Photo de Casserole de pois chiches à la grecque par WW

Casserole de pois chiches à la grecque

3 - 9
PersoPointsMC par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
L’un des soupers végétariens les plus faciles à préparer est aussi l’un des plus délicieux. Ici, cinq ingrédients simples, oignon, pois chiches, épinards, citron et feta, se combinent pour former un plat profondément satisfaisant. Il est généreux en saveur d’agrumes ensoleillées sans que cela soit trop prononcé. Pour créer l’effet de la sauce, nous laissons une conserve de pois chiches non égouttés et la moitié du fromage incorporées au plat se lier à la sauce.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

Oignon rouge(s) non cuit(s)

1 tasse(s), tranché(s)

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Pois chiches en conserve égouttés

30 oz, (2 conserves de 450 ml [15 oz liq.]), divisées

Jeunes épinards, crus

10 oz

Zeste de citron

2 cuillère(s) à thé

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à soupe

Fromage feta émietté

½ tasse(s), divisée

Instructions

  1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, le sel et le poivre noir; faire cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, mais encore croquant, en remuant de temps à autre, environ 5 minutes.
  2. Égoutter une conserve de pois chiches et laisser l’autre conserve non égouttée. Ajouter les pois chiches (et le liquide d’une conserve) dans le poêlon. Porter à ébullition. Ajouter graduellement les épinards, en remuant jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter le zeste et le jus de citron, puis incorporer la moitié du fromage. Parsemer le restant de fromage sur le dessus.
  3. Par portion : 270 ml (1⅛ tasses)