Bol cubain de jambon et d'haricots noirs

Instructions

1. Vaporiser un poêlon moyen d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le jambon et cuire, en brassant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes. Retirer les ingrédients du poêlon et réserver.
2. Ajouter les haricots, le cumin, l’origan et quelques cuillères à thé d’eau (assez pour donner au mélange une consistance de sauce) dans le même poêlon; cuire à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que le mélange soit chaud, environ 1 minute. Retirer du feu; incorporer le jus de lime et assaisonner d’une pincée de sel (facultatif).
3. Mettre le riz dans un bol; garnir du jambon, des haricots, de salsa et de coriandre. Servir avec un quartier de lime.