Pour certains cuisiniers amateurs, les fruits de mer sont intimidants à préparer à la maison, mais avec les bonnes recettes pour vous guider, tout le monde peut maîtriser la cuisson de cette protéine maigre et saine.
Vous avez peur de griller du poisson? Essayez le vivaneau cuit avec de l’ananas sucré dans des papillotes d’aluminium pour faciliter le nettoyage et éviter que le poisson ne colle aux grilles. Ou que dites-vous de cette astuce : faites cuire des filets de morue sur le gril sur un lit de tranches de citron; non seulement vous ne sacrifiez pas la moitié de votre poisson aux dieux de la grille, mais vous en tirez toute la saveur des citrons grillés.
Et si vous pensez que vous n’avez pas ce qu’il faut pour cuisiner les palourdes et les moules, sachez qu’elles cuisent en moins de 10 minutes et qu’il suffit de les rincer et de les frotter pour les préparer.
Cette semaine, plongez (!) dans l’une ou l’autre de ces recettes simples à base de fruits de mer afin de passer moins de temps dans la cuisine et plus de temps à vous régaler à table.