
Sauté de crevettes épicées au gingembre avec pois sucrés
3
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La prochaine fois que vous avez envie d’un plat chinois à emporter, pensez à préparer ce sauté à la place – il sera sur votre table tout aussi rapidement. Dans cette recette, une combinaison classique de crevettes et de légumes est nuancée par des ingrédients savoureux tels que le miso rouge, qui apporte une profondeur terreuse, et la sauce sriracha piquante. Par ailleurs, ce n’est pas pour rien que nous commençons la cuisson par du gingembre frais – son goût poivré est essentiel au plat. Servez ce sauté sur du riz de chou-fleur ou de brocoli cuit à la vapeur.
Ingrédients
Bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium
3 cuillère(s) à soupe
Xérès sec
1 cuillère(s) à soupe
Pâte miso
1 cuillère(s) à soupe, rouge
Sauce pimentée Sriracha
1 cuillère(s) à soupe
Sucre
1 cuillère(s) à thé
Huile d'arachides
2 cuillère(s) à soupe, ou d’huile végétale
Racine de gingembre
1 cuillère(s), frais, pelé, haché finement
Crevettes non cuites
1 livre(s), moyennes décortiquées, déveinées, asséchées avec du papier essuie-tout
Pois sugar snap non cuits
3 tasse(s), (environ 225 g [8 oz]), filaments retirés
Poivron(s) doux rouge
1 tasse(s), haché(s), tranché finement
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Fécule de maïs
¾ cuillère(s) à thé