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Steak et œufs

Steak et œufs

Total Time
10 min
Prep
5 min
Cook
5 min
Serves
4
Difficulty
Easy
Voici une version rapide d’un souper recherché. Il vous suffit d’acheter du rôti de bœuf saignant en tranches épaisses à votre comptoir de charcuterie.

Ingredients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Œuf(s)

4 grand(e)(s)

Blancs d'œufs

4 portion(s), grand(s)

Soda

1½ oz liq.

Viandes froides, rôti de bœuf, de charcuterie

8 oz, en tranches épaisses

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût

Sauce à steak

3 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Enduire un grand poêlon antiadhésif d’enduit végétal. Faire chauffer le poêlon à feu moyen. Dans un bol moyen, battre les œufs, les blancs d’œuf et le soda jusqu’ils soient mousseux.
  2. Cuire jusqu’à ce que le dessous des œufs soit ferme, puis replier les œufs en omelette pour terminer la cuisson, environ 2 ou 3 minutes de plus; retirer les œufs du poêlon et couvrir pour les garder chauds. Mettre le rôti de bœuf dans le poêlon et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, environ 1 ou 2 minutes.
  3. Couper l’omelette en quartiers et assaisonner de sel et de poivre; servir chaque quartier d’omelette avec 55 g (2 oz) de rôti de bœuf et 12 ml (2 1/2 c. à thé) de sauce.

Notes

*Vous pouvez également utiliser du bifteck au lieu du rôti de bœuf (le nombre de PointsPlus s’en trouvera peut-être modifié).