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Photo of Soupe à l'oignon à la mijoteuse by WW

Soupe à l'oignon à la mijoteuse

3
Points® value
Total Time
13 hr 35 min
Prep
20 min
Cook
13 hr 15 min
Serves
6
Difficulty
Easy
De savoureux oignons caramélisés se préparent en toute simplicité dans la mijoteuse – vous n'avez même pas à les remuer.

Ingredients

Oignon(s)

3 livre(s), tranchés (environ 6 à 7 gros oignons)

Beurre non salé

2 cuillère(s), fondu

Sel kasher

2 cuillère(s) à thé

Xérès fino

¼ tasse(s)

Ail émincé

2 cuillère(s) à thé

Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

3 tasse(s)

Bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium

3 tasse(s)

Thym, frais

5 branche(s), (et des quantités additionnelles comme garniture)

Feuille de laurier

1 feuille(s)

Sucre

1 cuillère(s) à thé

Sauce soya à teneur faible en sodium

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Fromage parmesan râpé

3 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Mélanger les oignons, le beurre et le sel dans une mijoteuse; couvrir et cuire à intensité élevée jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés, environ 8 à 10 heures. Ajouter le xérès et l'ail; remuer pour mélanger. Alors que la mijoteuse est encore réglée à intensité élevée, laisser le mélange reposer, à découvert, afin que l'alcool s'évapore, environ 10 à 15 minutes.
  2. En remuant, ajouter les deux bouillons, le thym, la feuille de laurier et le sucre; couvrir et cuire à intensité élevée afin que les saveurs se marient, environ 2 à 3 heures de plus. Enlever le thym et la feuille de laurier; en remuant, ajouter la sauce soya et le poivre. Saupoudrer chaque portion de fromage et garnir de thym tout juste avant de servir.
  3. Donne environ 1 1/2 tasse de soupe et 1/2 c. à soupe de fromage par portion.

Notes

La soupe peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance.