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Sauté d’asperges et de pois mange-tout

Sauté d’asperges et de pois mange-tout

Total Time
27 min
Prep
15 min
Cook
12 min
Serves
4
Difficulty
Easy
La couleur vert clair de ce plat d’accompagnement saura égayer n’importe quel repas. Idéal pour garnir un plat de viande, de volaille, de poisson ou de tofu grillé.

Ingredients

Soupe, bouillon de poulet, en boîte, concentrée

⅓ tasse(s)

Pois mange-tout

2 tasse(s)

Asperges blanches

2 tasse(s), coupées en morceaux de 3,75 cm (1½ po)

Racine de gingembre

1 cuillère(s)

Ail

1 gousse(s)

Zeste de citron

1 cuillère(s) à thé, fraîchement râpé

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé

Sauce teriyaki

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de bouillon dans une poêle profonde ou un wok. Ajoutez les pois sucrés mange-tout et les asperges. Sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement croquants, environ 3 à 5 minutes. (Ajouter au besoin 15 à 30 ml [1 à 2 c. à soupe] de bouillon pour éviter qu’ils brûlent.) Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de bouillon. Ajouter le gingembre et l’ail et faire sauter pendant 1 minute.
  2. Ajouter le zeste de citron, le sel et la sauce teriyaki. Faire sauter 1 minute de plus. Donne 250 ml (1 tasse) par portion.