Skip to main contentSkip to footer
Join now
Join now
Join now & get access to 6,500+ healthy, delicious recipes
Pâté aux épinards — Spanakopita grecque

Pâté aux épinards — Spanakopita grecque

Total Time
1 hr 30 min
Prep
45 min
Cook
45 min
Serves
12
Difficulty
Difficult
Une croûte feuilletée et une garniture de fromage fondu, sans compter que notre pâté aux épinards est peu calorique!

Ingredients

Enduit à cuisson

18 jet(s), ou suffisamment pour recouvrir le moule et la pâte

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Épinards surgelées, non cuit

30 oz, décontelé et essoré pour enlever l'excès d'eau

Oignon(s)

1 tasse(s), hâché finement

Persil frais

2 cuillère(s), frais hâché

Noix de muscade moulue

⅛ cuillère(s) à thé

Succédané d'œuf sans MG

8 oz

Fromage féta

4 oz, émietté, ou 1 feuille de laurier entière

Fromage parmesan râpé

1 cuillère(s) à soupe

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Pâte de fillo

1 livre(s), surgelé, puis décongelé conformément aux instructions

Instructions

  1. Vaporiser une plaque à pâtisserie de 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm) d'aérosol de cuisson.
  2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen vif. Ajouter les épinards et les oignons, puis cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le liquide ait été absorbé; ajouter le persil et la muscade. Retirer du feu et transférer le mélange dans un grand bol. Ajouter le succédané d'œuf, les fromages, le sel et le poivre; bien mélanger.
  3. Déposer 1 feuille de pâte phyllo sur la plaque préparée et contre les parois de celle-ci; vaporiser légèrement la surface d'aérosol de cuisson. Couvrir de 7 autres feuilles de pâte phyllo, vaporiser chaque feuille d'aérosol de cuisson. Étaler le mélange d'épinards sur la pâte et couvrir de 8 autres feuilles de pâte, chacune étant vaporisée d'aérosol de cuisson. Rouler les côtés excédentaires de la pâte contre les parois de la plaque de manière à former une bordure.
  4. À l'aide d'un couteau tranchant, couper en 12 carrés sur presque toute l'épaisseur, en faisant attention de ne pas atteindre le fond afin ne pas faire couler la garniture. Réfrigérer pendant 30 minutes.
  5. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Cuire au four pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que la croute soit croustillante et dorée. Laisser reposer 5 minutes avant de couper les carrés sur toute l'épaisseur. Quantité : 1 carré par portion.