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Poulet chasseur à la mijoteuse

Poulet chasseur à la mijoteuse

Total Time
8 hr 15 min
Prep
15 min
Cook
8 hr
Serves
4
Difficulty
Easy
Servez ce ragoût italien classique tel quel ou sur des penne de blé entier. Pour une saveur plus piquante, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge broyés au début de la cuisson.

Ingredients

Cuisse de poulet, sans peau, sans os, non cuit

450 g, coupées en bouchées

Champignon(s)

1 tasse(s), congelés ou en conserve, tranchés

Poivron(s) vert

1 moyen, tranché

Oignon(s)

1 tasse(s), frais ou congelés, hachés

Ail

1 gousse(s), émincée

Pâte de tomates en conserve

1 cuillère(s)

Tomates concassées en conserve

410 g, rôties

Vin rouge

¼ oz liq., sec

Origan séché

¾ cuillère(s) à thé, broyé

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé, divisé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Placer le poulet dans une mijoteuse de 3 à 5 L (3 à 5 pintes). Ajouter les champignons, le poivron vert, l’oignon, l’ail, la pâte de tomate, les tomates broyées, le vin, l’origan, 2 ml (1/2 c. à thé) de sel et le poivre noir.
  2. Mettre le couvercle sur la mijoteuse; cuire à intensité élevée pendant 5 à 6 heures ou à faible intensité pendant 6 à 8 heures. Goûter avant de servir et ajouter le 1 ml (1/4 c. à thé) de sel restant si nécessaire. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.