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Photo of Gâteau de riz (bangbelly) aux bleuets by WW

Gâteau de riz (bangbelly) aux bleuets

5
Points® value
Total Time
45 min
Prep
5 min
Cook
40 min
Serves
8
Difficulty
Easy
Traditionnellement, le « bangbelly » désigne un gâteau de riz très riche aux fruits et aux épices. Cette interprétation est tout aussi savoureuse.

Ingredients

Riz brun cuit

1 tasse(s)

Bleuets

2 tasse(s)

Crème légère

1 tasse(s)

Succédané d'œuf ordinaire

½ tasse(s)

Mélasse

2 cuillère(s) à soupe

Cassonade non compactée

1 cuillère(s)

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé

Zeste de citron

1 cuillère(s) à thé

Bâton de cannelle

1¼ g

Noix de muscade fraîchement râpée

¼ cuillère(s) à thé

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Yogourt grec nature sans MG

½ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Vaporiser d’enduit à cuisson à saveur de beurre une cocotte en verre de 1 ½ pinte (1,6 litre) (ou un plat en verre de 6 po X 10 po – 15 cm X 25 cm). Combiner tous les ingrédients, sauf le yogourt, dans un grand bol. Verser le tout dans la cocotte et cuire au four à découvert 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit. Laisser refroidir, couvert, puis mettre au frais. Servir chaque part du gâteau avec 1 c. à soupe de yogourt au citron.

Notes

On peut aussi cuire le gâteau dans des ramequins individuels pour réduire le temps de cuisson et faire une belle présentation.