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Farce pour dinde

Farce pour dinde

Total Time
1 hr 15 min
Prep
15 min
Cook
1 hr
Serves
24
Difficulty
Easy
Des ingrédients faibles en gras et en calories ajoutent une saveur riche à cette farce. Vos papilles seront ravies, et vous ne vous sentirez pas...farci!

Ingredients

Pain blé entier

9 tranche(s), coupé en cubes

Pain blanc

9 tranche(s), coupé en cubes

Saucisse de dinde crue

12 oz, maigre, sans boyaux

Céleri

6 tige(s), moyen(s), tiges, hâchés

Oignon(s)

3 moyen, hâché

Pomme(s)

3 petit(s), épépiné et hâché

Sauge, crue

½ oz, ou 60 ml (1/3 de tasse)

Persil frais

3 cuillère(s), hâché

Thym, frais

1½ cuillère(s)

Bouillon de poulet sans gras

4½ tasse(s)

Succédané d'œuf ordinaire

¾ tasse(s)

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Disposer le pain sur les plaques à cuisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  2. Faire revenir la saucisse dans une grande poêle antiadhésive en la brisant avec une cuillère en bois pendant qu'elle cuit. Égoutter dans une passoire et remettre dans la poêle. Ajouter le céleri, les oignons et les pommes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Dans un très grand bol, mélanger les cubes de pain, la préparation à la saucisse, la sauge, le persil et le thym. Arroser de bouillon de poulet et du succédané d'œufs et mélanger délicatement. Saler et poivrer.
  4. Mettre la farce dans un plat à cuisson de 22,5 x 33 cm (9 x 13 po) et faire cuire de 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le dessus soit doré. Couper en 24 carrés et servir.