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Photo of Chow mein aux légumes by WW

Chow mein aux légumes

Total Time
25 min
Prep
10 min
Cook
15 min
Serves
4
Difficulty
Moderate
Le tofu absorbe les saveurs des autres aliments. N’hésitez pas à l'épicer et allez au-delà des saveurs asiatiques; osez les assaisonnements cajun et à base de chili.

Ingredients

Ail

1 gousse(s), émincé

Gingembre haché

1 cuillère(s) à thé, émincé

Poireau(x), non cuit

1 moyen, dégraissé et coupé en tranches

Carotte(s)

1 moyen, pelé et coupé en tranches

Courgette

1 moyen, dégraissé et coupé en tranches

Châtaignes d'eau en conserve

1¾ tasse(s), égoutté

Champignon(s)

2 tasse(s), tranché

Tofu ferme

14 oz, coupé en cubes d'1.25 cm

Spaghetti cuits

4 tasse(s)

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, hâché

Instructions

  1. Chauffer un wok antiadhésif vaporisé d'enduit à cuisson et faire revenir l'ail et le gingembre. Ajouter le poireau, la carotte, la courgette et les châtaignes d'eau; sauter pendant 3 à 4 minutes. Retirer et réserver.
  2. Vaporiser un wok d'enduit à cuisson et cuire la moitié des nouilles, en remuant souvent. Retirer et réserver.
  3. Vaporiser un wok d'enduit à cuisson et cuire la moitié des nouilles, en remuant souvent. Répéter l'opération avec le reste des nouilles. Remettre les légumes, les champignons et le tofu dans le wok, mélanger et chauffer le tout.
  4. Servir saupoudré de coriandre.